2008年12月18日

LOTTA農園 〜ルッコラ〜

ルッコラロッタ農園で採れた『ルッコラ』！！サラダには欠かせないルッコラはゴマのような風味と苦味が特徴です。栽培は比較的簡単なのですがどんどん成長していき、大きくなりすぎると茎が硬くなり苦味が強くなりすぎる為サラダには不向きです。炒め物などに入れると苦味が和らぎます。ルッコラはハーブの一種でイタリアンブームで有名になりました。ルーコラ、ルケッタとも呼ばれたりしますが、イタリアでは『ルーコラ』が標準的な呼び方。聞き間違いから『ルッコラ』が広まったいう話もあるのですが本当の事は謎！！気になりますね〜！？


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2008年12月10日

ＢＩＧ レタス！！

レタスこんなに大きなレタスがロッタ農園で採れました！！
かなりのＢＩＧサイズ！！こんなに大きなレタスはなかなか売ってませんよ。
今農園ではレタスの収穫時期でCAFE LOTTAにも沢山届きます。
無農薬で作られたレタスは新鮮さ抜群！！
レタスは種類が豊富ですね。サニーレタス。リーフレタス・丸レタス・ロメインレタスなどなど。焼肉に行ったら必ず注文するチシャもそうです。
知っていましたか!?レタスはキク科なんですって！？

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2008年12月03日

ラディッシュ！！

ロッタ農園のラディッシュ。
ピクルス液に漬け込んで約1週間経ちこんなに真っ赤に仕上がってきました♪♪

ピクルスピクルス




半分にカットすれば中も綺麗に赤く染まってます。
程よく酸味がありスパイスの香りもだいぶ付いてきました。
ちょっと試食するつもりが、ついついビールも進んできたぞ！！
『自分で食うんか〜い！！』と一人髭男爵。


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2008年11月29日

LOTTA農園

LOTTA農園では冬野菜の収穫真っ盛り！！
今日届いたお野菜は・・・

ラディッシュラディッシュ＆赤大根。赤大根は珍しい！！程よく辛味が利いていてスティックサラダにしてもうまい。今日はラディッシュ＆赤大根はピクルスしちゃいます。




カリフラワー立派なカリフラワーも出来ました！！





水菜採れたて新鮮なシャキシャキ水菜♪♪





他にもブロッコリーやレタスなど収穫してます！！

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2008年08月04日

ＬＯＴＴＡ　農園！！

奈良県生駒郡平群町の山の奥にあるＣＡＦＥ　ＬＯＴＴＡ農園。
このロッタ農園で収穫される新鮮な野菜をＣＡＦＥ　ＬＯＴＴＡではお召し上がり頂けます。ちなみに平群町は私の育った町。

農園　全体　真夏の今は胡瓜、トマト、万願寺唐辛子などの収穫時期。





農園　バジル農園　バジル　






バジルがこんなに沢山！！バジルは夏に強い。このバジルでジェノベーゼソースを作ってます。

農園　プチトマト　黄色のプチトマト。肉厚が暑く甘みたっぷり。サラダやブルスケッタなどに使ってます。





農園　全体　この暑さで毎日のお手入れが大変ですが、頑張って美味しい野菜を作ってます。






・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
CAFE LOTTA （カフェロッタ）
東大阪市喜里川町２−１９
サンロード瓢箪山3番街商店街内
TEL＆FAX ０７２−９８５−５３３１

◆ランチタイム 11:00〜15:00
◆カフェタイム 11:00〜22:00　
◆ディナータイム 18:00〜22:00
◆月曜日定休日　※祝日は営業いたします。

近鉄瓢箪山駅から徒歩5分
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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2006年07月03日

ＬＯＴＴＡの「スウィートバジル」！！

こんにちわ！

とうとう、７月に突入しましたね！！
夏本番と言いたいとこですが・・・今は、まさに「梅雨」真っ最中！！
毎日、物凄い湿気とパッとしない天気が続いている今日この頃・・・

みなさん！！体調など崩されていませんか？？

ここ瓢箪山はＣＡＦＥ　ＬＯＴＴＡでは梅雨真っ最中の中、
元気いっぱいの子たちがすくすくと成長しております！！

バジルバジル２













そうです！！
ＬＯＴＴＡの店先に植えていた「スウィートバジル」です。
このプランターには先に、「ミント」と「パセリ」を植えていたのですが・・・
実は・・・
あと１つ、何を植えたかをさっぱり忘れていたんです。
だから、大きくなるのを楽しみにしてたんですよ！！
立派な「バジル」になってその謎が解けました！！

「スウィートバジル」

学名は「Ｏｃｉｍｕｍ　Ｂａｓｉｌｉｃｕｍ」
和名は「目箒（メホウキ）」と言います。
この名は、その昔にバジルの種を目薬の代わりとして使用したことから
目を掃除するほうき
という意として使われてきたみたいです。
でも・・・
この話を聞いた最初は全く理解できませんでした！！
「バジルで目を洗う！！」
香りが強いバジル。
目に入れたらかなり痛そうじゃないですか？？

ちなみに原産地は「アフリカ」

効果、効能としては「消化障害、鼻かぜ、疲労回復」などがあります。

花言葉は「好意、好感」
これは嬉しい！！
というのも、この私誕生日の誕生花がスウィートバジルなんです。
世界中に同じ誕生日の人はたくさんいるでしょうが
自分のことを言われてるみたいでとっても良い気分！！
気分も良いし、味も良い、香りも良いと言う事なしのこのバジル。
今や世界中の料理に欠かせない存在ですよね。

ただ・・・ＬＯＴＴＡの店先のバジルは食用でなくあくまで観賞用
ひと休憩される方の目の疲れを掃除してすっきりした気分になってもらえたら
これまた、良いかと・・・


日々草ケイトウ













左の写真は以前に紹介させてもらった「日々草」
この子も元気いっぱいに成長中です！！

それともう１つは種を植えてから約１ヶ月でやっとここまで成長した「ケイトウ」

この先どんな鶏頭みたいな花をつけてくれるか楽しみです！！

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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